宮迫さんの焼肉店「牛宮城」の再スタートとして、本田大輝氏の協力者のもと、色々構築を行なっているみたいです。
そして２０２１年１２月１１日のYouTubeで、ついにオープン日が公開されました！
協力者本田大輝氏については、こちらの記事にてまとめてあります。
宮迫焼肉店「牛宮城」はいつオープン？？
まず、そのYoutubeがこちらの動画です。
「牛宮城」のオープン日は、２０２２年３月１日です。
宮迫さんの本音としては、２０２１年１２月オープンを希望していましたが、改善点が多々見つかり１２月では厳しいという本田氏からのご指摘があり、この日にオープン日が決まりました。
この動画では、オープン日以外にも重大発表がありました！
牛宮城の重大発表！コンセプトと２つの戦略ポイント！
まず、重大発表はオープン日。２０２２年３月１日に決定されました。
そして、激戦なジャンル焼肉屋さんで差別化するための牛宮城ならではのコンセプトと戦略ポイントが発表されました。
コンセプト
先進的アート×昔ながらの焼肉屋さん
（アートとカルチャーがスクランブルする進化していく渋谷でシンプルに昔ながらの焼肉に向き合う）
２つの戦略ポイント
①独自性のある新しいスタイル（アート・食材・Youtube部屋）
②オープン前の全国通販スタート
①独自性のある新しいスタイル（アート・食材・Youtube部屋）
まずアート。牛宮城の内装には、絵画がたくさん飾られています。
そのアートをただ鑑賞するだけでなく、その場で購入できるようなスタイルにされたいとのこと。
現在は、このような絵画が飾られています。
出典：宮迫博之さんのYoutubeの動画
宮迫さんの牛宮城に、絵画を飾らせてほしい依頼が何人かいらっしゃるとのことで、そこからこのシステムがきています。
アーティストさんは定期的に変わっていくみたいですが、まだ世に名前が知られていないような方々の作品をその場で購入できるという新しいシステムです。
続いて食材について。
全国の生産者の食材を一緒に商品開発をしていきながら、提供するとのことです。
けっこう色々と季節や旬のものに合わせて変わっていくみたいなので、それも日々新鮮さが感じられるワクワク感があると思われます。
最後にYoutube部屋について。
YouTuberである宮迫さんならではの視点で、１部屋だけYoutube専用の部屋を作り、手ぶらできてもYoutubeを撮影できるような設定をしておく部屋を作るとのことです。
いろんなインフルエンサーの方にお店の紹介をしていただけるような動画を撮っていただきやすい専用部屋が作られるので、まさに時代に合った新しいスタイルなのではないかと思います。
ふく子斬新なアイディアで、おもしろい視点ですよね！！どんなお店になるのかすでにワクワクです！！
②オープン前の全国通販スタート
グランドオープンは２０２２年３月１日ですが、その前に牛宮城のお肉を楽しむことができるチャンスがあります！！
２０２１年１２月１２日の19時にYoutubeが配信されたので、それが終わり次第から販売スタートしています。
ところが…残念なことに販売開始1時間で完売になってしまったようです。。
以下が限定３００セットの豪華すき焼きセットになります。
出典：牛宮城ホームページ
お肉は肩ロースからリブロースにかけてのお肉を３、4人前の500グラムと、特製の割下がセットになっています。
甘めの割下に、フワッと香るカツオがまた良いアクセントになるみたいです！！
ちなみに、牛宮城ではトリュフをトッピングして提供される予定です。
出典：宮迫博之さんのYoutubeの動画
こんなに贅沢なすき焼きは美味しくない訳がないですよね！！
これはオープンしてからのお楽しみですね。
ちなみに、牛宮城の肉割烹（コース料理）の参考となるのがこちらの記事にまとめた「仁コース12,000円」です。
宮迫さんが、本田氏のお店の肉割烹（コース料理）を実食して感動されたものです。
全く同じメニューを牛宮城で提供する訳ではありませんが、このようなコース料理を牛宮城でも提供できるよう考えているみたいです。
まとめ
こ今回は宮迫さんの焼肉屋さん『牛宮城』のオープン日と、コンセプトや戦略ポイントについてまとめました。
いよいよ本格的にスタートした牛宮城。
これからどんな準備段階を公開してくれるのか、見どころ満載ですね！！
ぜひ、この記事を参考にしてみてください！！
